糯米粉纸杯蛋糕
蛋糕是家里经常吃的，先后尝试了多个品种，孩子非常喜欢的是这款糯米粉蛋糕，口感独特，Q嫩弹牙，有蛋糕粉的细腻，但多了一些韧劲儿。配上一些果酱更是妙，同时糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。 这款蛋糕操作也不是很难，主要注意的是在蛋白的打发和烘烤两个方面。打发蛋白到干性状态，容器注意到无油无水再加入两滴白醋就比较容易。烘烤的时候要注意观色，每个烤箱的性能不同，颜色过深就要加盖锡纸，一起来看看吧…
58克
48克
112克
999
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/15
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鸡蛋蛋黄蛋白分离。蛋白先用打蛋器打至粗泡。
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步骤2/15
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分3次加入白砂糖。把蛋白打至干性。
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步骤3/15
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加入3个蛋黄。继续搅打。
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步骤4/15
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打到提起打蛋器，蛋糊能呈缓慢的速度低落。
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步骤5/15
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分三次筛入糯米粉和低筋面粉。
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步骤6/15
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搅拌成无干粉的面糊。
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步骤7/15
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牛奶加色拉油搅拌均匀。
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步骤8/15
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加入少量的面糊。拌均匀
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步骤9/15
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在倒回7步剩余的面糊中。
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步骤10/15
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混合均匀。
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步骤11/15
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杯备好。
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步骤12/15
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倒入面糊，八分满。
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步骤13/15
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烤箱预热好，上下火，中层18分钟。
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步骤14/15
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成品。蛋糕Q弹软嫩。
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最后一步
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可以放点果酱更好吃。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-28
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