清蒸黄花鱼
黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。 多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少
26克
83克
1克
569
千卡
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步骤1/4
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葱姜切长条装小碗,放入适量的料酒泡着备用,蒜拍碎备用。
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步骤2/4
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鱼清理干净,然后用刀斜着反正面划上几道,在鱼的肚子里放上料酒腌制的葱姜,并且在鱼的上下方划口子的地方也放上料酒腌制的葱姜,然后撒上蒜,最后把碗里剩余的料酒均匀淋在鱼的身上。腌制20分钟。
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步骤3/4
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锅中放入适量清水,盖盖隔水蒸。15分钟后把鱼在锅中翻过来,在鱼上均匀的撒上适量鸡精,再继续蒸。大概水开后再蒸20分钟就好了。
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最后一步
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出锅时先把料酒倒出去,然后把葱姜蒜挑出去,这样就可以了。
这里没有放盐,因为清蒸吃的是鱼的鲜味,我放了鸡精用来曾味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
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