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芝麻菠菜墩的做法

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芝麻菠菜墩

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菠菜 500克

、

辣根适量

、

熟芝麻适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

香醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主料：菠菜调味料：辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋
步骤2/8 点击查看大图
用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。加少许盐拌匀，即成芝麻盐。装入食碟备用。
步骤3/8 点击查看大图
调制酱料：碗中放入辣根。加味极鲜生抽、蚝油、香醋。将其搅拌均匀即成。
步骤4/8 点击查看大图
把菠菜洗净。锅烧开水，放入菠菜焯制。焯至菠菜塌秧。
步骤5/8 点击查看大图
捞出过冷水（纯净水）。
步骤6/8 点击查看大图
攥干水分后、切段。
步骤7/8 点击查看大图
用圆柱模具压出菠菜墩。
最后一步点击查看大图
浇上酱料汁。撒芝麻盐，即可上桌。

小贴士

1、菠菜烫的不易过火，塌秧发蔫即可。 2、酱料汁的调味料用量，按照自己的口味调制即可。

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发布于 2015-01-28

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