巧克力饼干
黄油一定不能软化，最好是冰箱冷藏室刚拿出来那种硬硬的
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步骤1/10
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低筋粉和可可粉过筛，黄油切成小丁
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步骤2/10
切成丁的黄油倒入混合好的面粉里，用手指将它们混合并反复捏匀
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步骤3/10
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一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态
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步骤4/10
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将糖粉与黄油面粉混合均匀
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步骤5/10
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加入蛋黄，用手反复揉搓，使蛋黄和面粉黄油融合。一开始比较干，比较松散，随着反复揉搓，面团会渐渐变得湿润成团，一直揉到可以形成面团为止
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步骤6/10
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将面团整形成方形的长条，放入冰箱冷冻半小时左右
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步骤7/10
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将冻硬的面团切成0.2厘米厚度的片，放入烤盘
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步骤8/10
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烤箱预热，放入烤盘，上下温度约180度，13分钟出炉，冷却即可
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步骤9/10
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也能做成这个形状
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最后一步
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可爱吗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-28
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