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【多妈爱下厨】面食篇--扇贝饼夹

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对于喜欢下厨房的人来说,自己在家做面食是件很快乐的事情,可以随心所欲做成各种形状,这是外面买是比不了的。而且现在经常出现各种黑心馒头作坊的新闻报道,也使我决定还是自己买面粉做馒头比较好,从开始发面发不好到蒸出来的时间掌握不好,然后上网找相关资料,买书来分析自己哪儿做的不对,现在我也能做出一手好面食了!!(有点自卖自夸的感觉哈) 这次做的扇贝饼夹是一款用牛奶代替水揉面的面食,做成了扇贝的形状,中间可以夹菜吃。 (备注:此份量做了八个扇贝夹饼,如果用水代替牛奶的话水量要减一些)
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17克
54克
296克


1549
千卡

低脂,三高值得一试~
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小贴士

馒头的制作并不复杂,而且花样也可以千变万化,只要掌握好揉面和发面,另外就是醒发和蒸的时间控制好,美味的自制馒头就轻轻松松做出来了!!! 多说两句: 关于蒸面食凉水上锅和开水上锅的问题,如果面坯醒发的好就开水上锅,如果醒发的不足又不想增加醒发时间就选择冷水上锅,让面坯在水由凉转热的过程中再继续醒发充分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-01-27

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