香甜大杂烩——腊八粥
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一进入腊月,特别是一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,农历十二月(每年十二月被称为腊月),每年腊月初八,是我国汉族传统的腊八节,腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日,原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。 腊八这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。腊八粥也叫七宝五味粥。 我也搜罗了家里各种谷类、豆类凑个热闹,开始煮这香甜的大杂烩。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
江米
1小把
、
小米
1小把
、
玉米碴儿
1小把
、
红豆
1小把
、
花豇豆
1小把
、
鹰嘴豆
1小把
、
黑豆
1小把
、
绿豆
1小把
、
淮山
1小把
、
茯苓块儿
1小把
、
花生
1小把
、
葡萄干
1小把
、
桂圆肉
1小把
、
红枣
1小把
、
芡实
1小把
、
杏仁
1小把
、
枸杞
1小把
烹饪步骤
-
步骤1/3
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备齐一部分原料。
-
步骤2/3
点击查看大图
补充另一部分原料,其中花豇豆、和鹰嘴豆提前煮了30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
将除了枸杞外所有生材料漂洗几遍,和提前熬煮的材料混合放入锅中,放入足够的水量,4倍于原材料。电饭煲煮30分钟,枸杞放入,再煮10分钟即可。(喜甜可以加糖)。
小贴士
不一定非用这些配料,家里有什么就放什么。每样一小把。豆类提前泡半天,如果特别难煮的,可以提前煮半小时,再与其他材料混合。豆类很吸水,所以煮粥的水要多放些,否则会煮成黏饭的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-27
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