“红烧”豆腐
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好好吃，香脆嫩的口感。很有层次。素食也是很解馋的(^_^)
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烹饪步骤
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步骤1/3
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首先，把豆腐洗净切块，不要切太厚，也不要切太薄，中等厚度就好了。然后用中小火把豆腐块煎成金黄色。要有耐心哦，火不要要太大，会糊，糊了第一不好看，第二会有苦味儿。这耐心后面会得到美味的奖赏。很值得。煎好以后盛在盘子里备用。
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步骤2/3
辣椒用苏打粉泡两分钟去除农药化学残留。再用清水洗净，滑切，去除芯籽。
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最后一步
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锅里倒油，油出现油纹，把花椒放进去，变色后把切好的辣椒放进去，翻炒一会，出香味了，放入煎好的豆腐块，翻炒均匀，放入番茄酱，翻炒几下，倒一点水，盖上锅盖，焖至水成浓汁。撒盐，翻炒均匀。出锅啦！香喷喷啊～
小贴士
太好吃了！怎一个香字了得！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-27
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