八宝饭综合版
好喜欢吃八宝饭,中午能在家自己做了,好兴奋有木有~嘿嘿,在做之前我在豆果看了好多版本的八宝饭,感觉大体步骤差不多,只是用料有一些不同,所以想根据自己的喜好来个综合版本,顺便记录下来,给大家做个参考~ 当然,我的一些步骤和技巧也是参照之前的啦
14克
32克
235克
1099
千卡
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步骤1/10
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糯米我是黑白糯米掺在一起泡的,泡了一夜,红豆和莲子都泡了一夜,怕不好煮烂
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步骤2/10
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蒸糯米,因为拍照的时候正在蒸,所以雾气大,有点看不清
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步骤3/10
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煮红豆,锅里的是红豆,我煮了一个小时,红豆就烂到可以用手砸碎的程度了,然后我就开始闷了
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步骤4/10
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要用的蜜饯和坚果,蜜饯是蜜枣和葡萄干,坚果是瓜子仁和掰碎的核桃仁,这是我看剧的时候无聊剥的,如果大家嫌麻烦可以只用一点点
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步骤5/10
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因为我买的是整块的肥肉,还要自己切,所以就先把莲子煮上了,加冰糖和水,煮到只剩一点水
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步骤6/10
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把肥肉切成块状,煸出油,然后把油倒入蒸好的糯米中,搅拌
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步骤7/10
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把红豆碾碎,做成豆沙,加入一些猪油,红糖搅拌
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步骤8/10
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开始摆盘,把之前准备好的坚果蜜饯摆在容器最低端,然后铺入一层糯米,中间放豆沙,再放一层糯米
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步骤9/10
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因为准备的坚果多了,我在底层也放了一些,把摆好的八宝饭开始蒸,蒸大概10多分钟就好了
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最后一步
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蒸好后把之前煮的糖莲子倒在旁边,成品~照的时候动了镜头,没照好……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-26
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