脆底蜂蜜小面包
这种小面包有的叫韩式蜂蜜小面包,有的叫韩国烤馒头。在街上风靡一时,以前我也经常买来吃过。现在好了,自己学会了烘焙,面包、蛋糕之类的基本都是自己动手制作。香香脆脆的底部、松软香甜的面包,小小巧巧的,可爱又甜蜜,好吃停不了嘴。
28克
51克
227克
1276
千卡
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步骤1/11
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面包桶内先放入牛奶、蛋液,再放入面粉,对角放盐、糖,中间放酵母
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步骤2/11
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先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟,揉成不宜破的薄膜,进行发酵
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步骤3/11
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发好的面团取出排气后分成10份,醒15分钟
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步骤4/11
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蜂蜜加点水调成蜂蜜水,用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀,用来做底部料
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步骤5/11
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取一块面团擀成椭圆形,底部薄一点
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步骤6/11
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左右两面往里折,再擀薄
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步骤7/11
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卷起
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步骤8/11
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对切
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步骤9/11
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底部蘸点水,蘸上底部料
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步骤10/11
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烤盘刷层油,放入做好的面包胚,进行发酵
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最后一步
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发好的面包胚,180度中下层烤10分钟左右。10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可
每种面粉吸水量都不同,要根据自己面粉添减液体量。擀面团的时候,底部要薄一点。我的糖量很少,可以根据自己口味添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-26
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