绿豆酥
一家人都喜欢吃酥皮的点心，尤其是孩子。这款绿豆酥做就想做了，没倒出时间。最近不忙终于动手。我还是一贯用玉米油来做，吃的更健康是宗旨。同时搞了点创新，绿豆的馅里放了我最喜欢的椰蓉，糖量低，美味哦~~ （主料是饼皮的用料；辅料是绿豆馅的用料）
153克
89克
454克
2194
千卡
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步骤1/17
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绿豆提前浸泡一晚，放入高压锅，加3倍的水煮压半小时。
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步骤2/17
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煮熟后倒出。
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步骤3/17
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放入料理机，加糖，打成泥。
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步骤4/17
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不粘锅烤盘放入玉米油，电磁炉开小火，倒入打好的绿豆泥，翻炒。炒几分钟后倒入椰蓉。
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步骤5/17
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炒匀，炒至略干即可。
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步骤6/17
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油皮和油酥面都和好。油皮：面粉200g，油55g，糖40g，水100g。油酥：面粉120g，油55g。油皮要使劲多揉一会儿，油酥揉均匀即可。
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步骤7/17
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油皮和油酥都分成16个小剂子。
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步骤8/17
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一个油皮包入一个油酥。
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步骤9/17
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包好，收口向下摆好，无需饧，直接再从第一个开始包的操作。
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步骤10/17
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擀长
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步骤11/17
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卷起。此过程走三遍。
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步骤12/17
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最后全部卷好。
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步骤13/17
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把面剂子擀成圆饼，包入绿豆馅。（炒好的绿豆馅先提前揉成圆球，比较好包
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步骤14/17
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团好
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步骤15/17
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压扁成1cm厚的小饼，放入烤盘，刷上蛋黄液。
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步骤16/17
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放烤箱中层，上下火，190度，20分钟。
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最后一步
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非常酥，好吃的很。
烤箱时间根据自家烤箱设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-26
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