双椒炒鸡胗
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同事晚上通知要过来喝酒打打牙祭，点名要做这道鸡胗吃。鸡胗火爆脆爽鲜嫩的口感让他念念不忘呢！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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鸡胗清洗干净切片用盐、料酒、姜丝、泡椒水码味去腥。青红线椒切圈。
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最后一步
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热锅不放油将青红线椒小火炒至断生盛出备用。热锅放底油烧热下入码好味的鸡胗爆炒至变色 放入青红椒炒匀。放入生抽、醋、白糖及适量盐调味及少量老抽上色 翻炒片刻盛出装盘！
小贴士
鸡胗超市有那种速冻的鸡胗，买回来解冻后可以加淀粉一起更容易清洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-25
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