超简单电饭锅巧克力戚风蛋糕＆抹茶两吃

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在有烤箱之前一直都是电饭锅陪着我，曾用它做过蛋糕,cupcake，曲奇……我觉得食物这种东西，如果不是初次尝试，其实不必非得按照菜谱。毕竟每个人喜好不同，变通些也好，就会有自己的味道(*^﹏^*)

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶半袋

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鸡蛋清四个

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鸡蛋黄四个

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面粉 6匙左右

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可可粉 /巧克力两匙左右 /一条或随自己口味

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白砂糖 3匙+3匙随自己口味增减这个量不怎么甜几乎不甜但分别四匙刚好

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抹茶粉 2匙

烹饪步骤

步骤1/7
鸡蛋分离蛋清蛋黄放在两个无水无油干净容器蛋黄的那个最好大点八寸左右的量自己觉得合适就行
步骤2/7
鸡蛋清加3匙糖电动打蛋器中速打到倒扣盆子蛋白也不会落的状态手动也可以，之前看别的配方说必须一个方向打，但后来我嫌烦就把打蛋器夹在两个手掌之间搓着打蛋，个人觉得也没什么不妥，泡泡一开始可能有点大，但是打到最后就会变细腻了。这一步非常重要，打得太累就歇一会，会发现最上面的蛋白就是自己想要的状态，底下的还是很稀，可以先把上边打好的盛放在别的碗中，这样就不至于在再打的时候重新弄稀。(⊙o⊙)…说的有点琐碎。。。
步骤3/7
牛奶加热融化巧克力加入蛋黄里加糖搅拌均匀如果是可可粉就把它和面粉一起一边过筛一边倒入液体混合物一边搅拌就是筛子放在盆子上空搅拌时会碰到筛子，面粉就下来了这样做不容易有面疙瘩打到面糊刚好会滴落下来而不是流下来或是一点不流下来就可以了粘了就加牛奶，稀了就加面粉别太夸张就行
步骤4/7
打好的蛋白分几次加入蛋糊上下翻着拌匀
步骤5/7
电饭锅涂一层油，加热，跳闸放蛋糕糊，再跳闸不要管它，等十五分钟再摁一次，再跳闸再等十五分钟，一共三次。用牙签扎入不会有碎屑就好了~ 烤箱的话，150度50分钟就可以了但是模具最好有油纸，泪的教训。。。
步骤6/7 点击查看大图
最后取出晾凉就可以吃啦~少的那两块被老爹拿去夹热狗了汗-_-|| 第一次使用烤箱烤蛋糕，还不太了解它的脾气，考的外皮有点焦。。。里边还是很嫩的说~
最后一步
这一次我是在最后把蛋糕糊分成了两份，分别加了可可粉和抹茶粉，上下两层用油纸隔开来的最后分成两半，中间夹了香蕉~