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香卤猪腿肉+粉肠的做法

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香卤猪腿肉+粉肠

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30~60分钟 | 切墩(初级)

后腿肉 500g

、

粉肠 500g

、

八角 1朵

、

香叶 2片

、

桂皮小块

、

草果小块

、

姜 5片

、

蒜 6瓣

、

料酒 3勺

、

酱油 6勺

、

老抽 2勺

、

蜜糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
后腿肉洗净，放入蜜糖腌制片刻
步骤2/9 点击查看大图
锅内热油放入猪肉煎至两面金黄盛起备用
步骤3/9 点击查看大图
锅内热油爆香香料及姜、蒜
步骤4/9 点击查看大图
把煎好的猪肉及爆香的香料放入锅内，加入酱油、老抽及四碗清水
步骤5/9 点击查看大图
水开后再加入粉肠一起煮1小时左右（可根据自己口味，亦可加入鸡翅一起卤，不过个人觉得卤粉肠还是很美味的）
步骤6/9 点击查看大图
一个半小时后起锅，分类装好
步骤7/9 点击查看大图
已经有入口可融的感觉了
步骤8/9 点击查看大图
切小段即可
最后一步点击查看大图
猪肉切小块，最后浇上原锅里的汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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