葡萄酥
百分之百零失败的葡萄酥。
111克
17克
123克
1560
千卡
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步骤1/13
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黄油切小块软化,气温太低的话可以用电吹风辅助。
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步骤2/13
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加入糖粉打发。糖粉随个人的喜好可以增减。
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步骤3/13
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分两到三次加入牛奶搅拌匀。
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步骤4/13
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低粉过筛后一次性倒入,用刮刀拌匀。
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步骤5/13
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拌好的面糊如果太干的话,可以再用电吹风吹一下软化。面糊太干,挤的时候会很吃力。
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步骤6/13
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和好的面糊放进装有扁嘴的裱花袋。
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步骤7/13
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先竖直挤5厘米长的条。
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步骤8/13
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在挤好的竖条上放两颗葡萄干。葡萄干提前1个小时用朗姆酒或者红酒泡软,实在没有酒,用热水也行。
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步骤9/13
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在放好葡萄干的上面再挤一层,覆盖上去。
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步骤10/13
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注意,上面一层稍微比底层厚一点点。
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步骤11/13
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全部挤完后放烤箱中层,170度 20分钟。
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步骤12/13
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ITPS:糖粉的用量可以根据各位口味添加;挤条纹的时候上层要稍微厚一点,不然烤的时候会被葡萄干撑破;如果没有带花纹的裱花嘴,就用扁平的也行。
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最后一步
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最后来一张裱花嘴的高清靓照!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-25
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