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蛋黄酥
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姥爷最爱吃蛋黄酥,以前每次回家都给他带上几个,老人家吃的很开心,但是自从知道他两口一个的小小的蛋黄酥要五块钱之后,他就再也不让我们买,说是只要买他就生气。老人家节俭的心啊~所以一直以来就想一定要自己做一回蛋黄酥给姥爷吃,比外面买的吃着放心,他也不会说我乱花钱浪费啦~
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

因为有太多人问同样的问题实在是解释累了,所以在这说一下。1.放入冰箱冷藏的时间说是半个小时其实也没有那么严格,我就是水油皮做完放冰箱然后做油酥,油酥做完再放冰箱然后做馅儿,馅儿做完就拿出来开始包啦。2.最好用猪油,如果要用别的油替代就用动物油吧,牛油的话也可以但是皮儿就会不够白亮,而且有股奶香味儿。3.面粉我用的就是普通面粉,家里做包子面条的,应该是中筋。

发布于 2015-01-24

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