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小戚风蓝莓蛋糕的做法

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小戚风蓝莓蛋糕

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冰箱里有冷冻鲜蓝莓，拿出来依然和秋天的味道一样。在温暖的房间里很惬意地吃了一碗。晚上做蛋糕的时候就想到用蓝莓装饰调味，小戚风在蓝莓的相伴下味道真的不一般，做了两盘，我和孩子不顾体重就吃掉一盘，幸福就是这样一点点漫延着……

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 85g

、

玉米油 40g

、

糖 90g

、

牛奶 40g

、

打发淡奶油适量

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。
步骤2/14 点击查看大图
搅打散后加入牛奶和玉米油。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
筛入面粉。
步骤5/14 点击查看大图
再次搅拌匀。
步骤6/14 点击查看大图
蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。
步骤7/14 点击查看大图
打至成干性蛋白霜。
步骤8/14 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满。
步骤11/14 点击查看大图
入烤箱180度，上下火，20分钟，烤好取出。
步骤12/14 点击查看大图
每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油
步骤13/14 点击查看大图
在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。
最后一步点击查看大图
温暖的房间里吃着冰冰的蓝莓和香软的蛋糕真是享受。

小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。冷冻蓝莓要提前取出融化。但喜欢吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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