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广式核桃酥的做法

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广式核桃酥

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核桃酥是广东的一种有名的小吃，特别是广州大街小巷每条街都有卖核桃酥的，但是各有不同的味道。小时候奶奶最爱买核桃酥给我们吃，慢慢长大，家里开始有烤箱，妈妈就自己做核桃酥我们吃，今天就让我来做核桃酥给妈妈奶奶吃吧，因为我已经长大了，让美好的童年回忆。

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160克
53克
270克

2311
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉（低筋） 200克

、

核桃 5个

、

白糖 100克

、

白芝麻 5克

、

黑芝麻 5克

、

色拉油 100克

、

鸡蛋 1个

、

干酵母 1/4勺

、

泡打粉 1/4勺

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好一个土鸡蛋；
步骤2/19 点击查看大图
200克面粉；
步骤3/19 点击查看大图
干酵母、泡打粉；
步骤4/19 点击查看大图
黑芝麻、白芝麻、白砂糖；
步骤5/19 点击查看大图
黑白芝麻炒一下；
步骤6/19 点击查看大图
核桃去壳，烤熟，研碎和黑白芝麻；
步骤7/19 点击查看大图
面粉加入干酵母、泡打粉搅拌均匀，过刷；
步骤8/19 点击查看大图
加入刚刚准备的黑白芝麻核桃；
步骤9/19 点击查看大图
鸡蛋用打蛋器均匀；
步骤10/19 点击查看大图
加入白糖用打蛋器均匀好；
步骤11/19 点击查看大图
加入葵花籽橄榄油，均匀调匀；
步骤12/19 点击查看大图
把调匀的鸡蛋倒入面粉中；（留一点蛋液等会涂烤盘）
步骤13/19 点击查看大图
搅拌成面团；
步骤14/19 点击查看大图
改用手揉成面团；
步骤15/19 点击查看大图
分成15个小面团，约20克一个；
步骤16/19 点击查看大图
把面用擀面杖团压扁，烤箱涂上蛋液；放上烤箱，再图一层蛋液；（防止粘，且好吃）
步骤17/19 点击查看大图
预热烤箱180°，烤而30分钟；（PS：各自的烤箱不同，还有饼干的大小厚度不同，温度及时间略有差异）
步骤18/19 点击查看大图
烤好，香飘四溢；
最后一步点击查看大图
还有一点余温的时候吃最好吃。

小贴士

1.如果没有泡打粉只用干酵母也可以； 2.鸡蛋可以多点，会松软些；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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