广式核桃酥
核桃酥是广东的一种有名的小吃,特别是广州大街小巷每条街都有卖核桃酥的,但是各有不同的味道。小时候奶奶最爱买核桃酥给我们吃,慢慢长大,家里开始有烤箱,妈妈就自己做核桃酥我们吃,今天就让我来做核桃酥给妈妈奶奶吃吧,因为我已经长大了,让美好的童年回忆。
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步骤1/19
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准备好一个土鸡蛋;
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步骤2/19
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200克面粉;
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步骤3/19
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干酵母、泡打粉;
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步骤4/19
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黑芝麻、白芝麻、白砂糖;
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步骤5/19
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黑白芝麻炒一下;
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步骤6/19
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核桃去壳,烤熟,研碎和黑白芝麻;
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步骤7/19
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面粉加入干酵母、泡打粉搅拌均匀,过刷;
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步骤8/19
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加入刚刚准备的黑白芝麻核桃;
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步骤9/19
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鸡蛋用打蛋器均匀;
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步骤10/19
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加入白糖用打蛋器均匀好;
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步骤11/19
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加入葵花籽橄榄油,均匀调匀;
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步骤12/19
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把调匀的鸡蛋倒入面粉中;(留一点蛋液等会涂烤盘)
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步骤13/19
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搅拌成面团;
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步骤14/19
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改用手揉成面团;
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步骤15/19
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分成15个小面团,约20克一个;
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步骤16/19
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把面用擀面杖团压扁,烤箱涂上蛋液;放上烤箱,再图一层蛋液;(防止粘,且好吃)
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步骤17/19
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预热烤箱180°,烤而30分钟;(PS:各自的烤箱不同,还有饼干的大小厚度不同,温度及时间略有差异)
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步骤18/19
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烤好,香飘四溢;
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最后一步
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还有一点余温的时候吃最好吃。
1.如果没有泡打粉只用干酵母也可以;
2.鸡蛋可以多点,会松软些;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-23
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