焖秋刀鱼
平常烧烤就喜欢点上秋刀鱼，现在家焖上一碟试试
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步骤1/10
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秋刀鱼先清理内脏，切段，然后挤干水放盐腌上半小时以上。
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步骤2/10
开煮了:姜切片放锅里擦（擦所需要的位置）
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步骤3/10
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放油，摆上秋刀鱼，小火慢慢煎
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步骤4/10
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豆鼓用前最好泡一下，然后压粹，蒜切粹，两者拌匀待用
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步骤5/10
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姜也切粹
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步骤6/10
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秋刀鱼煎到金黄后翻边，继续慢火煎
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步骤7/10
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煎第二面时放上蒜米，豆鼓，慢火继续煎
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步骤8/10
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两面煎金黄后再翻至鱼背（厚肉的部分）继续慢火煎
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步骤9/10
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全部煎金黄后放姜，料酒，糖，酱油（少量因为已放盐腌制，所以按个人口味适量加酱油）少量水盖上焖至水份微干
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最后一步
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在锅里翻炒均匀既可上碟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-23
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