年夜饭必吃香煎鲩鱼榨菜煲
过年必吃的一道菜,越煮越香。
27克
87克
17克
656
千卡
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步骤1/4
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鲩鱼刮干净鱼鳞,剖开洗干净鱼肚,切成几段放入大碗内,加入姜片、大蒜、蚝油、酱油、盐和两滴醋拌匀,腌制二十分钟,期间要翻动几次。
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步骤2/4
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取适量淀粉加水调匀,把鱼快放进去过一遍。
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步骤3/4
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热锅下油,把鱼块放进去煎至两面金黄。
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最后一步
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把煎好的鱼块放进砂锅内,加热水,依次放入榨菜、豆豉、对切开去籽的小尖椒,煮五分钟左右再加蚝油、酱油,关火,放入香菜,盖上锅盖就可以了,砂锅的余温可以焖熟香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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