实打实足料炒饭——叻沙海鲜炒饭
这款炒饭的特别之处在于它并不像其他的炒饭那么颗粒分明,硬邦邦的,反而会有点像烩饭的软糯口感。搭配海鲜的鲜味,是一款别有风味的炒饭哦~
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步骤1/11
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红米饭一大碗。你也可以用其他的米饭。
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三文鱼切片,加少许调料腌制,我用的是可达怡西式煎鱼料粉,增加底味。
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大青虾去壳去虾线,胶,加入少许料酒和淀粉抓匀。
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笔管鱼洗净加料酒腌制去腥。
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蔬菜洗洗切切,准备就绪。
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锅里烧水焯菜。
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焯笔管鱼。
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步骤8/11
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炒锅热橄榄油炒香蒜末和洋葱末。
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步骤9/11
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鸡蛋打散倒入锅中后迅速放入米饭,翻炒至每一粒米均匀的粘上蛋液。(这一步是重点,不要把鸡蛋炒散了再加入米饭!那样就变成了普通的扬州炒饭≧﹏≦)
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步骤10/11
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然后放入一整包的百胜厨叻沙炒饭酱料,加入四汤匙水,和其他的蔬菜,迅速翻炒均匀,加入海鲜翻炒至变色即可出锅。
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最后一步
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撒上欧芹碎,可以开动啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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