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翠竹榨菜福满心--乌江榨菜的做法

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翠竹榨菜福满心--乌江榨菜

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这道菜背后的故事～：榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。一提起榨菜，大家不但听说过，还吃过，无论，大人，孩子，出差还是旅游，榨菜是大家必备的小菜之一，它不仅有各种口味，还非常清脆，爽口，并且可以解酒，消食,减肥,健脾,和胃等功效。今天我给大家做的翠竹榨菜福满心，他的馅料不仅清脆爽口，还有乌江的微辣榨菜，更是脆中有一点点微辣，甜咸的味道适中，也是过节时，餐桌不可缺的美味佳肴。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

乌江榨菜 50克

、

大蒜适量

、

黄彩椒适量

、

黄瓜 2根

、

红彩椒适量

、

水淀粉 3勺

、

醋半勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

香油 1勺

、

辣椒油下半勺

、

白砂糖半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
彩椒，榨菜，切成小丁，大蒜打成茸状。（还有边角料的剩黄瓜，一起切丁和彩椒放在一起）。
步骤3/12 点击查看大图
锅内放入底油，油热后放入醋，蒸鱼豉油，香油，白糖，和辣椒油。
步骤4/12 点击查看大图
最后放入水淀粉。，开后，关火。
步骤5/12 点击查看大图
一碗浓稠的调料汁就做好了。
步骤6/12 点击查看大图
料汁放入彩椒中。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
黄瓜切成等长的段。
步骤9/12 点击查看大图
用利刀轻轻划分区域，形成竹筒状，将多余的黄瓜肉用刀尖刻出，外皮如果不喜欢麻麻的样子，可以用刀削去，这样就更加像光滑的竹筒了。
步骤10/12 点击查看大图
把第七步，用勺子慢慢放入槽中。
步骤11/12 点击查看大图
之后，放上蒜茸，最后放入乌江榨菜丁，一盘爽口凉菜做好了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

炫润丝巾温馨提示：翠竹榨菜福满心，里面的馅料还可以放其它果蔬类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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