柠香玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕,有娇俏的外形和好听的名字,那鼓鼓的小肚子,倔强而可爱,如此简单的小点心却能惹人百般怜爱,里面放了柠檬屑,口感特别清香,好吃到没朋友。
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步骤1/10
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柠檬表面用少许盐揉搓一会儿,清水冲洗干净后用厨房用纸擦干,用擦丝器擦出细碎末(擦到白色表皮部分换转其它面再擦)也可以把皮刮下来,用刀剁碎
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步骤2/10
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黄油隔水加热至融化,备用
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步骤3/10
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鸡蛋磕入碗内,直接放入绵白糖搅打均匀
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步骤4/10
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柠檬皮屑内倒入蛋糊内,搅拌均匀
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步骤5/10
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倒入融化好的黄油,搅拌均匀
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步骤6/10
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筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀
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步骤7/10
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搅拌成蛋糊如丝般滑落
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步骤8/10
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盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏静置1小时
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步骤9/10
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取出,装入裱花袋内
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最后一步
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挤入玛德琳模中,约八分满,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,约10分钟左右(按自家烤箱调整),取出直接脱模。
柠檬擦到白皮部分就要停止换个面再擦,因为白皮部分会有苦味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-21
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