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牛轧糖-纯手工制作的做法

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牛轧糖-纯手工制作

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中国明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

棉花糖 300克

、

黄油 60克

、

花生 300克

、

奶粉 200克

、

特百惠多用锅 1口

、

特百惠小旋风 1个

、

特百惠冷藏盒 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将脱皮花生放入特百惠5.7升多用锅中，中小火炒熟
步骤2/12 点击查看大图
将炒香的花生仁放入特百惠小旋风轻拉几下，打成碎粒，放置备用
步骤3/12 点击查看大图
黄油放入特百惠5.7升多用锅中，开500瓦小火化开
步骤4/12 点击查看大图
倒入棉花糖开300瓦火力，用锅铲不停搅拌煮至融化
步骤5/12 点击查看大图
棉花糖和黄油充份融合
步骤6/12 点击查看大图
倒入奶粉搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
倒入花生碎搅拌
步骤8/12 点击查看大图
冷藏盒抹油，将搅拌好的糖放入盒子，表面压平压实
步骤9/12 点击查看大图
待冷却后脱模倒在砧板上
步骤10/12 点击查看大图
用特百惠片刀切成小块
步骤11/12 点击查看大图
用漂亮的糖纸包起来
最后一步点击查看大图
装在特百惠零食盒中，真漂亮！送朋友、送同事的小礼物，漂亮又好吃！

小贴士

老少皆宜，香甜可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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