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香煎银鱼的做法

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香煎银鱼

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住在海边，丰富而新鮮的物产是上天的恩赐。每当买到新鮮的银鱼(決没有冰冻的)，儿子就会欢天喜地，因為又是他的菜。才上锅，厨房已經弥漫着一股浓浓的鱼香蛋香味，叫人迫不及待地想尝上一口~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

银鱼 250g

、

鸡蛋 3个

、

葱花少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好材料。银鱼冼净沥干水分
步骤2/3 点击查看大图
将鸡蛋、银鱼、葱花加少许盐拌好。锅里下油，油热时倒入锅里(平底锅更好)
最后一步点击查看大图
等蛋液固定后翻动。翻动两次，闻到香味，感觉已干身，起锅。开动啦~

小贴士

油可比平時炒菜时多些，油热才下锅，先大火后中小火。等蛋液固定再翻动。银鱼很容易熟，注意火候，不要煎老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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