拔丝金蛋的做法
拔丝金蛋的烹饪技巧
鹌鹑蛋剥好后可能表面会粘少量的皮,不要用水洗,否则蛋上有水炸的时候油会崩的。一点皮带着也无所谓,炸的过程中皮会脱落,沉到油底,最后取出来就可以了。粉丝是常用的那种又白又细的成小捆的粉丝,炸粉丝不用洗更不用泡,直接干粉丝炸,油烧得热热的,放进去瞬间就膨胀了,即刻捞出来,炸的时间越长吸油越多。没有粉丝可以不加,我加粉丝只是为了给金蛋做个窝。
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创建时间:2015-01-20
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