东北酱骨架
东北人那种架子开敞的架势,看他们的骨头菜就大抵能够知道了吧。东北人做酱骨架,用脊骨,大块砍开,只几块就一碟,上得桌来嘴手并用,直抵骨头深处,若是有人用筷子帮忙,那是很不上道的吃法。
104克
95克
39克
1467
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
猪脊骨浸泡1小时去除血水后冲洗干净。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅内放入水烧开后,将脊骨放入焯水,再冲洗干净脊骨表面的浮沫。
-
步骤3/6
点击查看大图
准备好熬制猪脊骨的调料。
-
步骤4/6
点击查看大图
另锅下水把焯过水的脊骨放入,加入配好的香料,淋入生抽、老抽、料酒撒入盐。
-
步骤5/6
点击查看大图
盖上锅盖,大火煮开后调小火,炖煮一个半小时。
-
最后一步
点击查看大图
捞出装盘,香菜点缀,酱香味浓的酱骨架就做好了。
东北菜里有不少特色菜,例如酱骨架。酱骨架的最大特色是用了陈皮、茴香、花椒等多种香料熬制而成,精髓在于咸、甜、辣、香,融合了南北风味,色香味俱全,在吃法上要趁热吃,否则口感会略显逊色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-19
东北酱骨架的其他做法
东北酱骨架的相关分类
东北酱骨架的相关推荐
-
红烧茄子
70995340人看过 -
鱼香肉丝
5677003人看过 -
酱骨架
416856人看过 -
#硬核菜谱制作人#家常溜豆腐
576066人看过 -
超下饭的红烧茄子
132188513人看过 -
家常溜豆腐
427409人看过 -
蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#
15909651人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72890196人看过 -
超美味的油焖大虾
21260213人看过 -
擂椒皮蛋
880611人看过 -
酱骨架
368114人看过 -
韭菜炒扇贝肉
103524人看过