肉菜馅儿玉米面菜团子
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步骤1/7
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玉米面、玉米渣和白面按自己喜好混合。不管你喜不喜欢，白面粉都应该多一些，不然包的时候面团会开裂。
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步骤2/7
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用开水和面，这样能让面团更韧，不容易露馅。水多了加面，面多了加水，和面其实不难。
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步骤3/7
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肉馅儿提前拌入黄酒。锅里放少许底油炒葱姜末、放入肉末煸炒至8成熟，一定要把肉末打碎打散。炒的过程中加入黄豆酱。
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步骤4/7
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小白菜下锅焯一下，焯的时候水里放油菜叶会更绿。为了环保加上懒，我直接用炒肉馅儿的锅里加水焯小白菜，看这菜绿的！
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步骤5/7
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菜切碎和肉馅儿拌在一起，再放少许盐。馅儿就做好了
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步骤6/7
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开始包啦。先把揪出一个小面团，弄成圆饼状，放馅儿进去，用包包子的手法包起来，把揪在上面的头弄平，整形。这个过程需要有包包子的功底。别怕有裂口，有的话就用富裕的面补上就行
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最后一步
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剩下就是上锅蒸了，上汽之后蒸20分钟左右吧。具体时间您自己观察着看吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-19
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