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电饭煲蛋糕的做法

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电饭煲蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋（蛋清，蛋黄分开） 6颗

、

色拉油 10ml

、

细砂糖粉 40g

、

牛奶 30ml

、

低筋面粉 100g

、

白醋 10滴

、

细白砂糖粉 80g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清蛋黄分开放在器皿里，蛋黄中依次加入10ml色拉油，40克细白砂糖粉，30ml牛奶，100克左右低筋面粉，边撒边搅拌，最终制成面糊
步骤2/10 点击查看大图
牛奶用的是生牛乳
步骤3/10 点击查看大图
可以用白砂糖打成粉
步骤4/10 点击查看大图
普通色拉油
步骤5/10 点击查看大图
蛋清中滴入10滴白醋，80克白砂糖粉
步骤6/10 点击查看大图
打蛋器快速打至硬性发泡（倒过容器也不会滑落）
步骤7/10 点击查看大图
将蛋黄糊倒入蛋清泡中轻轻拌匀，制成蛋糕胚
步骤8/10 点击查看大图
倒入涂有色拉油的预热2分钟后的锅胆，开始烘培
步骤9/10 点击查看大图
电饭锅烘培好，要立刻打开锅盖防止锅盖水滴滴入蛋糕，放入上层预热180度的烤箱，烤20分钟
最后一步点击查看大图
表面上色后，把蛋糕从电饭煲里倒出，蛋糕放凉

小贴士

*打发蛋清一定要使所有用具无油无水，蛋清中不掺蛋黄，才能打发良好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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