棉花糖版牛轧糖(电饭锅制作)
要过年啦,现在的糖不是色素香精就是添加剂,自己动手做吃着放心,味道也比买的好吃多了,简单易上手,大家试试吧!(这款糖不适合夏天做,天气温度或室内温度最少要低于20℃才可以,和一般奶糖一样,会软会融化,制作出来不成形会粘)
-
步骤1/8
点击查看大图
准备材料,花生烘好放凉,去皮开边备用,电饭锅擦干净水分份,开到加热键。
-
步骤2/8
点击查看大图
放入黄油加热到融化,加入棉花糖。
-
步骤3/8
点击查看大图
加热到棉花糖看不见颗粒状,将黄油和棉花糖浆搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
加入奶粉,一边加一边搅拌,搅拌到融合在一起后加入花生,搅拌到搅不动,带上一次性手套将糖胚拿出来(小心烫手),桌上事先铺好保鲜膜,把糖胚直接放上去揉均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
用擀面杖压成长方形,压直四边,擀成2厘米左右的厚度,放凉。
-
步骤6/8
点击查看大图
放凉后可以切啦,切好可以包上糖纸,过年招待客人,自己吃也可以不包糖纸,这样就好了,下次试做咖啡味的,巧克力味的,抹茶味的,还可以放杏仁。
-
步骤7/8
点击查看大图
这是我第一次做的,棉花糖放了190g,花生有点火大了但很香,口感较软稍微不那么甜,但是老公说比较好吃,所以喜欢不太甜和软口感的亲,试试少放点棉花糖吧!
-
最后一步
点击查看大图
糖纸太大张,我一开二包的。
花生:可以买现成烘焙好的,我是自己用微波炉烘的,花生平铺在盘子中低火,烘三分钟拿出来翻一下,一共烘三次三分钟,然后再烘两分钟,一共烘两次,稍微冷却后尝一下香不香,不行的话再烘一分钟就好了。
棉花糖:要用原味的,没有固定的牌子,用手捏一下柔软的就好,喜欢偏硬口感或偏甜的可以多放20g-30g,喜欢稍偏软或不喜欢太甜的可以减去10g。
还有就是做好的糖要放6-8小时后吃,那吃起来才真是奶香夹着花生的香味在嘴里萦绕,这就是我的小秘诀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-18
牛轧糖的其他做法
牛轧糖的相关分类
牛轧糖的相关推荐
-
#夏日撩人滋味#自制鸡肉蔬菜火腿肠
209943人看过 -
花生糖(少糖版的)
45741人看过 -
#流感季饮食攻略#梨膏棒棒糖
172187人看过 -
清蒸螃蟹
10267798人看过 -
自制火腿肠
333698人看过 -
自制葡萄酒
83799人看过 -
棉花糖版牛扎糖
3493272人看过 -
豆沙馅减糖|自制馅料特别香
14815人看过 -
自制宝宝火腿肠
151613人看过 -
秋梨膏棒棒糖(无糖版)
20041人看过 -
猪皮冻的做法(分享)
730266人看过 -
樱桃酒
187383人看过