自制辣椒油
这是家乡的味道啦,面皮没有它就不叫面皮啦^_^
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步骤1/7
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准备原料
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步骤2/7
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把辣椒粉,一个草果一个大料,10g花椒和芝麻放在一起
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步骤3/7
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锅内放油,放入姜,葱,小火慢煎
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步骤4/7
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捞出姜葱,放入两片香叶,一颗草果,两颗八角,一片桂皮,小火慢煎
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步骤5/7
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捞出4中香料,放入花椒,花椒变色有香味后捞出
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步骤6/7
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把5中的油满满浇入2中,慢慢搅动
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最后一步
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找个密封无水的罐子保存下来就好啦
往辣椒上浇油的时候要控制油温,不要太高也不要太低,稍稍冒烟的油最好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-18
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