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榨菜肉饼---乌江榨菜的做法 点击查看大图

榨菜肉饼---乌江榨菜

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Jackey猫

以往家里吃得最多的蒸菜要数蒸肉饼了，各种蒸，比如加入香菇，咸蛋，咸鱼等等这类东东一起蒸制，今天换个吃法，用煎的，肉饼的里层依然是那么的鲜嫩多汁，不同的是外层还有着一点焦香，淋上酱汁后，更是滑嫩，也更香口了，偶尔换个吃法，给自家的餐桌添点小新意，那也是极好的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉 350克
、
榨菜 70克
、
葱姜 30克
、
油 适量
、
盐 0.5茶匙
、
糖 1茶匙
、
生抽 1茶匙
、
蚝油 1茶匙
、
生粉 适量
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1.个人觉得机搅的肉糜始终比不上手工剁的，手工剁的肉糜吃起来劲道有嚼头，如果时间和体力都允许的情况下，建议还是手工剁吧，吃起来更香哟。 2.这种肉饼可以举一反三，比如加入榨菜，或香菇，或玉米等其他任何辅料一起，口感都是那么的赞，并且还丰富了营养哦。 3.煎的时候，肉饼不要过厚，否则煎的时候比较难成熟，建议用中小火慢慢地煎制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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