自制小菜---乌江榨菜
西北人比较喜欢吃馒头,我们家乡呢,更是如此,每天早餐和晚餐中馒头是不能少的,但是吃馒头,有好吃的配菜就更好了。 前几天下午去朋友家,正赶上朋友吃晚餐,看着暄软的馒头夹些小菜,我就有点咽口水了...... 今天炒的这道小菜就是很下馒头的菜,榨菜的清香爽脆,加上秦椒的辣,一起炒,增加了香脆口感,榨菜中的盐分也中和了秦椒的辣,使得这道小菜更香!
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步骤1/7
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所需材料。
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步骤2/7
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榨菜倒出后切碎,青红椒、大葱和蒜都切碎备用。
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步骤3/7
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热锅凉油将蒜倒入翻炒。
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步骤4/7
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然后倒入大葱继续翻炒。
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步骤5/7
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再倒进青红椒翻炒片刻,加入生抽翻炒匀。
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步骤6/7
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再加入适量醋继续翻炒,最后再加入切碎的咸菜,翻炒片刻,放入盐翻炒匀即可。
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最后一步
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成品。
1、因为榨菜和生抽中含有盐,所以炒制过程需要尝一下,根据自己口味有可能不需要放盐。
2、炒制中放白醋会增香噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-17
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