·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜

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简单自然，麻香下饭，是这道菜给我的印象~做法是入门级的，可味道坑比大学门口的大排档呐~相信热爱厨房的你们也一样可以的，every巴蒂，今晚就做起来~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

糖 1茶匙

、

鲁花自然鲜酱油（生抽） 1锅铲

、

香醋半锅铲

、

花椒 1G

、

鲜藕 1节（约250G）

、

蒜肉 5个

、

小葱 1小把

、

辣椒 1个

、

色拉油 1锅铲

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜藕去除两端结节，去皮后洗净，切成薄片。
步骤2/8 点击查看大图
蒜肉去皮切片，小葱切末，辣椒切段。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热后倒入色拉油，油热后，转中火。
步骤4/8 点击查看大图
把蒜肉放入，炒香。
步骤5/8 点击查看大图
炒至蒜肉颜色开始变金黄时，把藕片，花椒放入，翻炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
待藕的颜色变成藕荷色时，加入香醋，酱油。翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
再加入白糖，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后加入辣椒和葱末，翻炒2分钟即可出锅。

步骤1/8

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小贴士

1：起油锅时，用大火，后面全程用中火。 2：藕片最好切成厚薄均匀的，这样炒出来才好吃。 3：花椒的用量，250G藕，用2G最合适。再多恐怕味道就不好了。用1G基本没有麻味，香味正好～所以建议用2G～ 4：不想吃太辣，所以最后放入辣椒，红色也起到点缀的作用。不喜欢吃辣的辣椒就别放了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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