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酿茄子的做法

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酿茄子

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出门在外想念老家味道了，于是心血来潮就做了。尽管没有十分像，但也有五分像了啦。当然老家做的娘茄子，是用糯米粉粘米粉，还有加油炸花生粉末，最重要的是有老家特有的利檬叶。。出门在外，将就吧。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 500g

、

胡萝卜半根

、

大葱半根

、

耗油适量

、

五香粉一小勺

、

香油适量

、

淀粉适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉馅已经弄好了，忘记拍之前的步骤啦。抱歉抱歉（肉馅就是先把猪肉剁碎，胡萝卜剁碎，然后再把猪肉胡萝卜葱一起剁，剁。。后碎了就开始添加各种调料。加香油，五香粉，耗油等，然后加好后腌制一会哈，）
步骤2/7 点击查看大图
把茄子切成这样
步骤3/7 点击查看大图
茄子切成这样(⊙o⊙)哦，记住中间那里不要切断(⊙o⊙)哦
步骤4/7 点击查看大图
开始酿啦。像这样把肉馅酿进去
步骤5/7 点击查看大图
全部弄好啦，准备煎
步骤6/7 点击查看大图
我因为没不粘锅，所以我用的电饼铛煎的哈。。。煎到茄子两面熟了就可以了（里面的肉馅不熟没有问题哈，还有下一步）
最后一步点击查看大图
另起锅，放油，热了放豆瓣酱跟葱耗油，然后放刚刚煎好的茄盒，炒几下。然后加勾芡煮到肉馅熟了就可以啦。。

小贴士

煎茄盒的时候一定要用尽量多油(⊙o⊙)哦，因为茄子很吸油）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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