馋嘴豆干
跟同事学来的一道快手可口小吃,简单易做而且好吃…
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步骤1/11
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全家福来一张,本来想做不辣的,可是后来转念一想,辣一点更好吃,就添加了辣椒粉和黑胡椒
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步骤2/11
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干子洗净改刀成小块,烧一锅开水,干子焯下水
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捞出沥干水分,备用
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锅中倒油,干子倒入锅中,炸至两面金黄
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步骤5/11
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炸好的豆干,这个时候就已经很好吃啦
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步骤6/11
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锅中留底油,倒入炸制好的豆干,加入老抽,菁选酱油,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,糖,盐和适量的水,大火烧开
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步骤7/11
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大火烧开后,小火收汁
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步骤8/11
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收汁后装盘,老抽放的有点多,自己做的时候放了15ml,觉得有点多,所以写的时候改成了10ml
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步骤9/11
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撒上适量盐现磨黑胡椒,也可以不撒,有芝麻的话可以在出锅前撒上芝麻,翻均匀
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颜色有点深了,不过真的很好吃
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最后一步
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动手做起来吧
所有调料按照个人口味添加,中餐最让人头疼的就是每一种调味料添加多少,因为每个人口味不同,可能我觉得正好,而你觉得淡了……所以不要太刻板,按照自己口味来做就是最好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-17
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