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高压锅蛋糕的做法

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高压锅蛋糕

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第一次尝试用高压锅来做蛋糕，出来成品还不错，所以和大家一起来分享下。制作中因为孩子的加入，搅拌过程没有记录，望见谅。在没有烤箱的情况下，这样制作，我们同样也可以尝到自制的美味蛋糕，但个人感觉，高压锅做出的蛋糕口感比较干，组织粗糙。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 150g

、

白砂糖 60g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。黄油放无水小碗中，隔水融化。
步骤2/9 点击查看大图
将鸡蛋打到搅拌盆里，慢慢搅开，加入白砂糖搅打。
步骤3/9 点击查看大图
直到划出的圈不易消失，牙签立着也不会倒。
步骤4/9 点击查看大图
将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入，用刮刀画圆般舀起面糊，再倒回去混合，同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动1/6圈，每次加入都要等到差不多混合好。孩子来帮忙筛粉，很高兴呢！
步骤5/9 点击查看大图
将融化的黄油顺着刮刀倒入，继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。
步骤6/9 点击查看大图
选择蛋糕键。
步骤7/9 点击查看大图
等到高压锅报警完成工作，即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
倒扣到架子上晾凉即可。
最后一步点击查看大图
切块。

小贴士

我用的是海绵蛋糕的方子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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