古法经典回锅肉
很多回锅肉都用各种辣椒做的,前几天看到电视节目在讲传统古法回锅肉的做法,赶紧做起来,真是越简单越好吃,赶紧分享一下。
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步骤1/6
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五花肉用花椒,八角,香叶煮到筷子可以扎透即可。
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步骤2/6
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煮熟的五花肉切片。(剩下的可以冻起来炒菜,做白肉锅都很棒)
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步骤3/6
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五花肉切片,油热入姜片,蒜片爆香,入肉片,把油份炒出来。
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步骤4/6
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肉片炒到微焦,加入豆瓣酱,一点糖,料酒,酱油,炒香。
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步骤5/6
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加入青蒜略炒,即可出锅!肉片的油被煸炒出去了,肥而不腻,配着青蒜吃,超级下饭。
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最后一步
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多吃1碗饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-17
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