烫种中种吐司-延缓面包衰老时间
56克
41克
266克
1566
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
牛奶和黄油放微波炉高火2分钟后拿出来搅拌均匀,再放微波炉叮1-2分钟拿出
-
步骤2/16
点击查看大图
马上倒入高粉,如果温度够高会发现粉倒进去时会像下油锅一样,迅速搅匀
-
步骤3/16
点击查看大图
烫种待冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜,如果等不及就冷藏1小时以后
-
步骤4/16
点击查看大图
烫种撕成小块,和中种材料混合
-
步骤5/16
点击查看大图
大致揉成团就可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵24-48小时,不得超过72小时
-
步骤6/16
点击查看大图
发酵至两倍大,取出和主面团材料(除黄油外)混合揉成团
-
步骤7/16
点击查看大图
揉至扩展阶段后加入黄油
-
步骤8/16
点击查看大图
揉成完全阶段
-
步骤9/16
点击查看大图
检验一下出膜状况
-
步骤10/16
点击查看大图
分成三个小剂子醒15分钟
-
步骤11/16
点击查看大图
搓成长条
-
步骤12/16
点击查看大图
编成一条大辫子
-
步骤13/16
点击查看大图
两边往下翻折
-
步骤14/16
点击查看大图
放入吐司膜,在温暖处发酵
-
步骤15/16
点击查看大图
发酵至8-9分满,烤箱预热180度,中下层烤35-40分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉后可在表面抹一层黄油,凉至手温后装保鲜袋保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-16
烫种中种吐司的其他做法
烫种中种吐司的相关分类
烫种中种吐司的相关推荐
-
烫种芝麻辫子面包
140024人看过 -
烫种法花样小面包
159868人看过 -
柔软拉丝的70%中种吐司,不得不承认巨好吃!
16918人看过 -
特级牛奶面包#烫种面团
54445人看过 -
干货篇【三】㊙️烫种教程‼️面包灵魂,万能面种
113035人看过 -
浓情布朗尼蛋糕
2568138人看过 -
多一步烫种,老面包松软柔韧更好吃!
12073人看过 -
经典北京小吃豌豆黄#浪漫樱花季#
450645人看过 -
土豆豌豆炖
43808人看过 -
简单的烫种法花样小面包
143817人看过 -
全麦黑芝麻软面包❗红糖,烫种,健康面包
256949人看过 -
吃一次就难忘的红烧牛肋排/牛腩
527299人看过