和宝贝一起做糖霜饼干

浏览 1.8万 · 收藏 242

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

女儿很喜欢动手和画画，而且一直对我做烘焙充满兴趣，也学会了烤戚风，普通的小饼干更是不在话下。自从我开始学习做糖霜饼干，忽然发现，这真的是一件能跟女儿一起玩的极其美好的事情。根据她所想要的，我烤好饼干，调好糖霜，然后跟她一起，一边聊天，一边画画，互相参考，互相评价，常常是不知不觉，一个下午的时间就那么幸福而甜美地过去了。圣诞的雪花、手套，她最喜欢的小美人鱼，做好以后，打包好，送给同学和朋友分享，现在她在班里的人气也更高了呢！

食材清单加入采购清单

黄油 150克

、

低粉 300克

、

糖粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 455克

、

温水 85克

、

蛋白粉 15克

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
黄油切小块，室温软化，加入糖粉打至发白
步骤2/20 点击查看大图
分次加入蛋液，打发
步骤3/20 点击查看大图
加入过筛的低粉，拌匀成团
步骤4/20 点击查看大图
擀成约3毫米厚的片
步骤5/20 点击查看大图
用15克可可粉代替低粉，并且与低粉提前混合过筛，也可以得到可可饼干胚。用饼干模切出各种形状
步骤6/20 点击查看大图
直边的也可以用比较锋利的刀切出形状
步骤7/20 点击查看大图
烤箱170度烤15分钟左右
步骤8/20 点击查看大图
蛋白粉与糖粉混合过筛，加入温水搅拌，温水不要全部加完，将糖粉搅拌成光泽细腻的糖霜。剩余的温水根据需要，一滴一滴的加入糖霜里，调节调霜的软硬度。一般糖霜分为三个状态，比较软的可流动的打底铺面，中间软的拉线，比较干的坚挺的可以跟奶油霜一样裱花。
步骤9/20 点击查看大图
根据需要加入色素，调好颜色装入裱花袋里
步骤10/20 点击查看大图
需要全部涂满的，先在外围勾一圈然后再涂满
步骤11/20 点击查看大图
涂好以后晾干2小时左右
步骤12/20 点击查看大图
宝贝在画糖霜饼干
步骤13/20 点击查看大图
她画的微彩系列圣诞饼干
步骤14/20 点击查看大图
看得出来哪个是她画的，哪个是我画的吗
步骤15/20 点击查看大图
打了底的饼干上，根据想最终获得的图案，用较干的糖霜拉线，装饰，就可以了！
步骤16/20 点击查看大图
各种圣诞造型
步骤17/20 点击查看大图
各种雪花
步骤18/20 点击查看大图
饼干盒子是先将盒子的各个部分都画好，晾干，然后拼合起来
步骤19/20 点击查看大图
女儿最喜欢的小美人鱼——爱丽儿
最后一步点击查看大图
设计盒子的时候，把鱼尾巴做了个提手，就像是美人鱼跳进了大海，露出一个调皮的尾巴，卷起一圈圈美丽的浪花