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神奇10秒菜---肝腰合拌

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飘泊的湖

肝腰合炒也算川菜的知名菜式之一了，今天买了猪肝和猪腰，本来打算炒一个，后来改变主意，何不把它们拿来凉拌，这样也好吃。做猪肝猪腰的菜式，讲究一个“快”字，所以我把它们烫熟，仅仅只用了10秒钟，这是品质保证的关键，看似简单的菜，要做好却不容易。菜品出来，它恰到好处的至嫩口感，加上红彤彤的麻辣诱惑，为寒冷的冬日增添一抹亮色。发朋友圈，一位好友说，她个人划分真假大厨的标准是能否将腰肚之类的内脏做得好吃。^_^我觉得我自己还是比较适合做大厨的呢，哈哈。神奇10秒菜，与大家分享！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪肝 3两
、
猪腰 1个
、
红油辣椒 几勺
、
花椒油 两勺
、
大蒜 1个
、
生姜 半块
、
鸡精 少量
、
花椒粉 两茶匙
、
香葱 1条
、
白糖 1茶匙
、
凉拌醋 1勺
、
香麻油 1勺
、
生抽 两勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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