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榨菜肉丝——乌江榨菜的做法

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榨菜肉丝——乌江榨菜

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寒冷冬日，来一碟热气腾腾的榨菜肉丝，是最草根也是最美味的下饭菜了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 500g

、

胡萝卜 1颗

、

香菜 1颗

、

鸡蛋 1个

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

鸡精 1勺

、

淀粉 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好主原材料。里脊肉，胡萝卜，乌江涪陵榨菜。
步骤2/11 点击查看大图
洗净后里脊肉，胡萝卜切丝，拆开包装备好榨菜，另外蒜头捣碎。
步骤3/11 点击查看大图
所需配料
步骤4/11 点击查看大图
里脊肉放入鸡蛋，淀粉，料酒，酱油，鸡精。
步骤5/11 点击查看大图
抓匀腌制十分钟以至入味
步骤6/11 点击查看大图
开火待锅烧热后下油，稍热后下肉丝翻炒至香气溢出
步骤7/11 点击查看大图
加火下胡萝卜丝炒至稍软
步骤8/11 点击查看大图
下榨菜爆炒，注意控制火候，以免炒焦
步骤9/11 点击查看大图
最后下香菜，快速翻炒，香气一溢出同时备好菜碟准备出锅
步骤10/11 点击查看大图
美食出锅啦！
最后一步点击查看大图
这道菜选的是乌江涪陵榨菜鲜爽菜丝，其鲜，香，嫩，脆。配上上好新鲜的里脊肉，能有效去腥，提味，更添令人垂涎的好味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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