【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾

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这样做的年糕，最好现吃，味道外酥里糯，赞极了！

脆皮年糕的用料

火锅年糕 200克 面粉 50克
鸡蛋 1个 面包糠 50克
油 50毫升 蕃茄酱 适量

脆皮年糕的做法

【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法图解1

步骤1

火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水（这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽）
【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法图解2

步骤2

年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下（注意顺序不可搞错）。
【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法图解3

步骤3

处理好的年糕条。
【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法图解4

步骤4

锅中下油，中火煎至表面金黄即可。
【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法图解5

步骤5

最好用厨房纸巾吸一下油，根据个人口味蘸酱吃，蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。

脆皮年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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