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大肉丸(嗜肉族最爱)的做法

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大肉丸(嗜肉族最爱)

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我是个肉食动物，一餐没肉感觉吃不下饭，一直研究炸肉丸，最近感觉这个很不错，特别做成酸甜大肉丸的时候，那饭量大的自己都怕

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160克
93克
40克

1972
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪前腿肉 500g

、

白胡椒粉 1量勺

、

酱油 2瓷勺

、

蚝油 2瓷勺

、

料酒 1瓷勺

、

生粉 3瓷勺

、

鸡蛋一个

、

盐半量勺

、

十三香 1瓷勺

、

蒜末少许

、

姜末少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪前腿肉去皮切片再剁碎，越碎越口感越好哦
步骤2/7 点击查看大图
加入生粉，酱油，鸡蛋，耗油，料酒，盐，姜末，蒜末，白胡椒粉，十三香，然后使劲往同一个方向搅拌均匀，打出筋
步骤3/7 点击查看大图
这是差不多出筋，再加把劲
步骤4/7 点击查看大图
手带着水抓适量肉放手里，然后用力一握，让肉从虎口挤出，这样就成了个丸子状，先码好一部分，中火热锅，下适量油，待油六成热时转中小火，把丸子下锅
步骤5/7 点击查看大图
大概炸六分钟左右，丸子会成浅黄色，期间要用漏勺翻面，这个时候可以捞出沥油，放盘里
步骤6/7 点击查看大图
全部捞出，放凉十分钟，再热油八分热，复炸至金黄便可出锅。
最后一步点击查看大图
这是炸好了的成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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