椒盐桃酥

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老人家1990
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桃酥也是一款中式点心，椒盐桃酥是四川风味，有桃酥的酥脆香甜的口味。但因为添加了椒盐，口味是甜中带咸,有猪油或麻油的清香,格外馥郁鲜美。

椒盐桃酥的用料

色拉油 260g 低筋面粉 700g
绵白糖 300g 黄油 150g
椒盐粉 15g 泡打粉 15g
臭粉 13g 芝麻 少许
鸡蛋 2个

椒盐桃酥的做法

椒盐桃酥的做法图解1

步骤1

将黄油软化，面粉过筛备用；
椒盐桃酥的做法图解2

步骤2

将色拉油、黄油、鸡蛋、绵糖一起放入容器内搅拌至乳化状态，糖化且略粘稠；
椒盐桃酥的做法图解3

步骤3

将椒盐粉、臭粉、泡打粉、苏打粉一起放入容器内，混合均匀即可；
椒盐桃酥的做法图解4

步骤4

将过筛后的面粉加入手动搅拌至无干粉
椒盐桃酥的做法图解5

步骤5

倒至案板上，手压制法制成面团；
椒盐桃酥的做法图解6

步骤6

将面团分为20g一个 揉圆、粘黑芝麻；
椒盐桃酥的做法图解7

步骤7

排入烤盘中，按扁；
椒盐桃酥的做法图解8

步骤8

将德普嵌入式烤箱调至快热档，180度，大约烤制15min，颜色发黄出炉即可；
椒盐桃酥的做法图解9

步骤9

成品，咸香可口，好吃。

椒盐桃酥的烹饪技巧

小窍门： 1.玉米油代替色拉油会使产品味道更好； 2.注意每一个之间要留有一定间距，因为烤的时候会膨胀一点。 3.因为该产品添加了臭粉，所以在烤制时会有很大的味道，请注意； 4、本配方中使用了臭粉，臭粉是一种鼓胀剂，可以起到一个酥松的效果，如果没有臭粉，可以用泡打粉代替。效果差不多的。 德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 老人家1990 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 椒盐味 零食

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