呛拌豌豆尖——附万能凉菜汁调法
这回主要说的是万能的呛拌凉菜汁儿调法~什么菠菜胡萝卜啦,西葫芦啦,皮冻啦生菜啦总之各种凉菜都可以用这个汁儿完美演绎!
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步骤1/8
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豌豆尖洗净,掐去老枝。
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步骤2/8
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锅里加水,加入少许盐和橄榄油。水开后焯熟豌豆尖,这样焯出来的菜能更好的保存营养并且颜色好看。
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步骤3/8
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接下来我们来调汁儿。蒜切末。
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步骤4/8
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辣子角掰开放进去。
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步骤5/8
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锅内放油,油热后放入花椒炸香。
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步骤6/8
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炸好之后用油泼到蒜末和辣子角上~呲啦一声特别爽~
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步骤7/8
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加入盐,鸡精,醋和生抽调味,最后放少许白砂糖提味。
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最后一步
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浇在提前焯好的菜菜上就
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-13
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