巧克力蛋糕小姐
给同桌的你
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步骤1/11
洗手。保证容器无水。耐心
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步骤2/11
打蛋。蛋清蛋黄分离。可以用勺子。加带了手套的手。蛋清里绝不能有蛋黄
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步骤3/11
隔水加热巧克力。注意外面的容器水不要太多。不然会溅到巧克力里
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步骤4/11
待巧克力融化。关火。到巧克力差不多到室温时。加奶油。搅拌。加入蛋黄。然后加过筛的面粉。用汤勺搅拌。可以一边用手试试容器边的温度。防止巧克力凝固
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步骤5/11
调一盆温水。就是手伸进去不觉得冷。又觉得应该加点热水的时候。将拌好的放进温水里。这时蛋糕糊可能会很稠
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步骤6/11
接下来是打蛋清。用打蛋器打。这时可以加糖。不喜欢甜的也可以不加。打到湿性发泡。也就是有纹路。但大概能流动。提起的尖会下垂。
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步骤7/11
将一半的蛋清加入蛋黄里。可以用饭勺。沿直线从下往上翻。不要绕圈。要保证有气泡。再加一半蛋清。继续。搅拌好的蛋糕糊会边稀。深卡其色
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步骤8/11
往电饭煲里到一点点油。可以用纸巾轻轻擦开。多的也可以擦掉。将蛋糕糊倒入。不要直接从中间直倒。会把油冲开。稍微靠边倒。绕圈倒
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步骤9/11
电饭煲按煮饭键。或快煮。用半湿的毛巾捂住出气口。等待
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步骤10/11
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冷却后可以直接吃也可以加装饰或奶油。涂上薄薄的巧克力也可以
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最后一步
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也可以在上边撒巧克力屑。加糖粉
爱她。就给她足够的耐心。一个蛋糕不管好坏。吃着总是幸福到心里去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-11
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