小四卷
因为怀孕了不适合吃外面做的蛋糕,自己做无添加剂,糖也可以根据自己的需要少放点,很方便健康
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步骤1/11
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如果鸡蛋比较大就用4个,我这鸡蛋小,5个,蛋清蛋黄分离,蛋黄加入油,酸奶,和过筛面粉,由于面粉少,偷懒点我没过筛,嘿嘿
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步骤2/11
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蛋清打发到有尖角就行,然后搞三分之一放入蛋黄,来回搅拌过后再倒入蛋白的盆里,来回翻拌不要打圈圈
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步骤3/11
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翻拌均匀
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步骤4/11
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倒入铺好的烤盘里
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步骤5/11
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刮平后在桌上摔两次,距离15厘米就可以了
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步骤6/11
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在做蛋白的时候烤箱预热10分钟,上下火180度,把拌好的蛋糕糊放进去中层180度13—15分钟
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步骤7/11
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烤好后立刻拿出来脱模倒放在架子上,先凉5分钟盖上一张干净油纸,等彻底冷却
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步骤8/11
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然后奶油放入大概10~20g糖打发,草莓切碎。蛋糕和纸一起翻过来,铺上奶油和草莓
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步骤9/11
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用力卷好
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步骤10/11
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用纸包好,在裹一层保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟定型
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最后一步
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去头去尾,大功告成
糖不要放多了哦,会太甜,水果要切小块,奶油可以少放点,我这次没有放到150ml
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-11
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