齐齐菜肉包子

浏览 32965 · 收藏 155 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在冬春交替的时候有种美味的野菜，我们本地叫地菜，很多地方叫齐齐菜，香味特殊，可以综合掉肉的腥味，也可以清热解毒！以前我们都是拿来包饺子多，第一次包包子，没想到味道好好吃！来吧！一起试试！

营养分析查看详情

16克
20克
6克

247
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉陷 500g

、

齐齐菜（地菜） 1000g

、

五香粉少许

、

香油少许

、

盐，生抽，老抽，水淀粉少许

、

鸡蛋 3只

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先发面，用温水把酵母泡好，搅拌，倒入面粉里，边到边搅拌，揉好的面发酵一夜，温暖的地方2小时手按下不回弹时，体积是原来面条2倍大时就好了！
步骤2/18 点击查看大图
排气后就可以用了，分成小胚子！
步骤3/18 点击查看大图
发面的时候可以调陷1:先把齐齐菜洗净用开水烫软，挤干水分，切碎。2:鸡蛋打开加少许盐放锅里炒碎。3:把1，2步加肉馅一起，加香油50克，葱姜少许，五香粉，淀粉2勺，加120克温水，搅拌匀，包子陷比饺子略咸点！
步骤4/18 点击查看大图
分成面胚，大小自己定，我觉得大点吃起来够劲！
步骤5/18 点击查看大图
老公拍得，我没有量面胚多重！这个可以灵活点哦！呵呵！
步骤6/18 点击查看大图
来一大坨陷！我包！
步骤7/18 点击查看大图
皮薄陷大！
步骤8/18 点击查看大图
收口。
步骤9/18 点击查看大图
收口。
步骤10/18 点击查看大图
包好成品。
步骤11/18 点击查看大图
全部包好后可以放烤箱，用发面功能醒发40分钟，下面放碗开水，这样皮不干！
步骤12/18 点击查看大图
烧开水3分钟后，等蒸笼发烫后把醒好后的包子放入，这样蒸好后不粘锅！
步骤13/18 点击查看大图
盖上盖子大火15分钟，好了！大肉包子！香看的见！
步骤14/18 点击查看大图
起锅！
步骤15/18 点击查看大图
再来一张，15分钟，过了面会塌！少了面不熟！经验！嘿嘿！
步骤16/18 点击查看大图
再来一张！
步骤17/18 点击查看大图
流口水没！动起来！
最后一步点击查看大图
成品图！