蜡肉饭

浏览 3.3万 · 收藏 127

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

总是看着大家发菜谱，今天我也凑热闹。嘿嘿，我觉得爱做饭的都是吃货，只有爱吃的心，才会驱动会动的手。最近工作压力大，又只好拿饭量缓解压力了，周日想睡懒觉没有买菜，就用冰箱里现成的做个蜡肉饭吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

金华火腿 100g

、

广式腊肠 100g

、

盘锦大米 700g

、

红萝卜 1根

、

豆干 100g

、

口蘑 100g

、

豆王 150g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一直在寻找好吃的大米新入手的盘锦米，因为做的是有味的米饭，没有真正尝出米的好坏，下次准备做个白粥试试。
步骤2/11 点击查看大图
准备辅料，都切成丁，不用太小，花生米大小，因为还要放进去和米饭蒸，要是太小最后就看不到了。
步骤3/11 点击查看大图
金花火腿片和腊肠清洗干净，我又用温水浸泡了5分钟。一是为了好切，二是为了去去油腻。
步骤4/11 点击查看大图
辅料都切丁，腊肠切片
步骤5/11 点击查看大图
锅中加油，等油热加入火腿煸炒，大约2分钟后加入红萝卜丁，再依次加入豆王丁、豆干丁、口蘑鼎翻炒；加入生抽3勺，五香粉半勺调味；翻炒3-5分钟断生即可；
步骤6/11 点击查看大图
在炒制辅料的同时就可以蒸米饭了，一盒1千克的大米我用了一多半大约700克，水米比例1:1，已经完全够了，本来炒制的辅料中还会渗出一些汤汁；直接用煮饭键，等加热至开，有热气冒出，打开盖可看到冒泡，即将辅料倒进去搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
加入辅料，搅拌
步骤8/11 点击查看大图
搅拌好后铺平，并将腊肠放在上面，继续按煮饭键，坐等饭熟喽！等到保温档，再焖10-15分钟
步骤9/11 点击查看大图
调制酱汁，一勺蚝油，3勺生抽，香油少许，拌匀
步骤10/11 点击查看大图
浇在饭上，拌匀。
最后一步点击查看大图
开动，好香，其实今天量大，做了足足5人份的量，可老公一人就吃了两大碗，说剩下的他下午还要吃